Al igual que los Piscos destilados artesanalmente con sumo cuidado, el Pisco Insignia se cultiva y se cosecha en el valle de Ica en Los Aquijes, zona Pisquera de siglos de tradiciòn. Su fermentaciòn, destilaciòn y embotellado, se realiza en la Bodega "El Carmen", la Bodega màs premiada desde 1993.
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